La ferme Poggio Salvi est située à environ 11 kilomètres au sud-ouest de Sienne, dans la municipalité de Sovicille dans la province de Sienne, sur les pentes d'une colline douce à 280 mètres au-dessus du niveau de la mer, au cœur de la Toscane.
Tradition, passion et intuition ont été les qualités motrices qui ont conduit Poggio Salvi à s'imposer sur les marchés internationaux en tant que producteur de vins de qualité.
Chaque millésime, chaque terrain, chaque idée que vous souhaitez mettre en œuvre est un nouveau départ, une nouvelle recherche de marges qualitatives toujours plus élevées.
Des investissements se sont ajoutés au fil du temps dans les vignobles de la ferme Poggio Salvi à Sovicille, patrimoine historique de la famille, où le Chianti Colli Senesi, le Vin Santo del Chianti et les deux rouges avec indication géographique Campo del Bosco et Barontoli sont produits depuis des décennies dans d'autres régions de la Toscane pour la production d'autres vins de qualité tels que Vino Nobile di Montepulciano, Morellino di Scansano et Vermentino.
Tout ce qui concerne les opérations de conditionnement, la préparation des commandes et des expéditions, les dégustations, les visites guidées se déroulent dans la cave de la ferme Poggio Salvi à Sovicille.