Ingredienti

Un pane toscano; spicchi sbucciati di aglio; olio extra vergine d’oliva; sale e pepe.

Preparazione

Tagliare delle fette di pane piuttosto spesse e metterle ad abbrustolire su una griglia sopra la brace, girarle e farle diventare croccanti sui due lati. Sfregare l’aglio sulle fette ancora calde; mettere abbondante olio EVO (eccezionale se appena franto) su di un vassoio fondo ed intingervi le fette di pane da ogni lato, disporle su un piatto, salare e, se è gradita, passare una macinata di pepe nero.