Ingredienti

Farina di castagne gr. 300; acqua 1/2 l.; olio extravergine di oliva gr. 50 (circa 7 cucchiai); sale 1 pizzico; uvetta gr. 50; pinoli gr. 25, rosmarino.

Preparazione

Versare la farina setacciata in una terrina con un pizzico di sale, mescolare lentamente e aggiungere l'acqua in modo da ottenere un composto omogeneo, unire l'olio e una parte dei pinoli e dell'uvetta, mescolare bene. Ungere una teglia e versare il composto della terrina, mettere i rimanenti pinoli ed uvetta sulla superficie. Aggiungere anche del rosmarino e 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Mettere in forno pre-riscaldato a 200° per circa un'ora, finché non si screpola.